蠶豆油炸機(jī)可以高效做出酥脆的蠶豆，在進(jìn)行炸制前，先做好準(zhǔn)備工作，選購(gòu)新生產(chǎn)的干蠶豆，并剔除一些干癟的、發(fā)硬的豆子，接下來(lái)就來(lái)學(xué)一學(xué)：全自動(dòng)蠶豆油炸機(jī)如何做出酥脆的蠶豆。

　　1、用冷水泡發(fā)干蠶豆。
      將蠶豆沖洗干凈，加入能沒(méi)過(guò)蠶豆的冷水，泡發(fā)24小時(shí)。
　　2、在泡好的蠶豆上切個(gè)小口。可以橫著切兩刀，也可以橫豎切成十字。
　　3、蠶豆冷凍。這一步是決定油炸蠶豆“酥”的重要步驟。將蠶豆放入冰箱凍透，改變蠶豆的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，再經(jīng)歷油炸后，很容易形成又酥又香的口感。
　　4、把蠶豆油放入全自動(dòng)蠶豆油炸機(jī)中，炸熟炸酥。將蠶豆下入鍋內(nèi)，放入能沒(méi)過(guò)蠶豆的食用油，開(kāi)小火，慢慢升溫，將蠶豆炸熟炸酥。
　　5、將炸好的蠶豆從全自動(dòng)蠶豆油炸機(jī)中撈出，進(jìn)行調(diào)味。放入適量食鹽，拌制均勻，油炸蠶豆就做好了。